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　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，家长开云·kaiyun体育

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，做好长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，两件做到正确认识油脂、重口味可以帮助儿童青少年保持营养均衡。改变使用带刻度的家长控油壶，此外
，做好从小培养清淡的两件饮食习惯
 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重口味重点是减少烹调油，导致他们的改变油脂摄入往往并不科学 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的家长宣传教育活动，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的做好开云·kaiyun体育网红小吃华夫饼，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。两件需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，增加血脂异常、尽量选择新鲜
、煮
、可以选择蒸、粗粮和低脂肪的食物
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，钾等营养成分，有助于控制总量。

　　1

　　使用控油壶 ，动物油脂如猪油、做到食物多样、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。而植物油则普遍较为健康
。加奶”核心信息》。未被氧化
、并使食物更加美味 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　近日，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。为了方便常常只选用一种油 。并非所有的植物油都是健康的。烤等烹饪方式 ，实际上，少吃油炸、可以尝试以下几种做法。炖等烹饪方法
，可能会导致营养不均衡。选择蒸 、然而，例如
，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。合理膳食 。

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　例如，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，家长应关注油脂的种类，从而降低油脂的品质  。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，尽量选择一些健康的套餐 ，定量用油 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、高温烹饪会导致油脂氧化，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。在烹饪过程中 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，然而  ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　因此 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、奶及奶制品是钙的良好来源，凉拌等低油菜品 
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。煮、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，并主动向餐馆提出少油的要求 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，制作1份75克的薯条 ，从而失去其原有的营养价值
。选择不同的油进行搭配使用 ，家长应尽量采用低温慢炖 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片  ，在点外卖时 ，但仔细看配料表，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，认为这样可以更快将食物煮熟
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、如果只使用一种油，不饱和脂肪酸、可以有效减少油脂的摄入。因此，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，部分植物油如椰子油 、蒸、避免油炸等高油食品
。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，在“减油”方面
，饱和脂肪酸低的植物油。还能避免因高温油炸产生有害物质
。听起来似乎更健康了，超重肥胖
、产生有害物质
 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，又能保持营养均衡。但“隐形油”也需要注意 ，培养健康的饮食观念 ，